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こしのはくほう

越の白峰
農家民宿 ほほえみ荘
製造者:佐藤 健一
上越市牧区棚広2631-1

TEL:025-533-6588
FAX:025-533-6588
製造者紹介 周辺MAP 食事メニュー 体験メニュー

製造者写真
製造者:佐藤 健一

農家民宿ほほえみ荘写真
農家民宿 ほほえみ荘

大根ギョウザ写真
雪太郎大根ギョウザ
◇ 私のどぶろくロマン
 どぶろく特区全国第1号の製造許可を取得し、小泉総理大臣からも飲んでいただきました。
 「どぶろく」を1つの目玉商品として、自営の民宿や地域への誘客増、地場産の農産物や加工品の販売拡大につなげて行くたいと思います。

◇ どぶろく紹介
 「越の白峰」は、長野県境の山のことを言い、村や地元の歌の中にも使われています。
 ごてごてしないキリッとした飲みやすさ。
 原料米は五百万石という酒米とコシヒカリを使用し、丹精して作ったこだわり米です。
 水はブナ林からの湧き水を取り入れ使用しています。安心安全な環境の良さが売りです。

◇ 「どぶろく」を飲むロケーション
 夏は冷やして宿主の話を聞きながら、冬は暖かくした部屋で「どぶろく」談義を聞きながら飲んでいただけます。
 
◇ 交通アクセス
○ JR
 信越本線高田駅から車で約30分
○ 車
 北陸自動車道上越ICから約40分


◇ 価格
 300ml 1本  800円
 500ml 1本 1,300円
 720ml 1本 1,600円
1,800ml 1本 3,500円
越の白峰ラベル どぶろくビン詰め写真 大根祭り写真
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観光スポットマップ
上越市(牧区総合事務所)HPリンク    上越市観光HPリンク
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おすすめお食事メニュー
○ 白峰特製手打ちそば
 地元産の玄そばを石臼で引き、自然薯をたっぷり使ったこだわりのそばをどうぞ。

○ どぶろく常夜鍋
 牛肉などを「どぶろく」にくぐらせて味わう、ほほえみ荘限定のしゃぶしゃぶです。

○ 雪太郎大根ギョウザ
 薄くスライスした大根を皮に使ったオリジナル餃子です。

○ おぼろ汁
 鶏や魚でだしを取ったヘルシーなおぼろ豆腐のお吸い物です。
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地域のおすすめ体験メニュー
○ 田植え体験
 「どぶろく」に使う五百万石やコシヒカリの苗を植えます。

○ 稲刈り体験
 手刈りした稲は、ハサ掛け体験もできます。

○ 雪太郎大根づくり体験
 大根の種まきから収穫までの作業を楽しめます。

○ チマキづくり体験
 餅米を笹竹の葉に包んで蒸し上げてつくる郷土料理です。

○ そば打ち体験
 地元産そば粉、自然薯を使って作るこだわりのそば打ちが体験できます。

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新潟県どぶろく研究会事務局
〒950−8570 新潟県新潟市中央区新光町4−1(新潟県庁地域政策課内)
TEL:025−280−5095  FAX:025−280−5227
e−mail:ngt010130@pref.niigata.lg.jp

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